如何在家制作寿司的现实指南

在家做寿司并不复杂也不贵!今天我们要一起在家做一些基本的加州面包卷。很多人在他们的加州面包卷里也放奶油奶酪，你会注意到我们省略了这一点。这就是在家做寿司的好处之一，你可以随心所欲地做寿司!

在我们开始之前，我必须声明一下。我不是寿司专家。做寿司的方法有很多，很多人在这方面比我熟练得多。这篇文章是我最基本的吃寿司的方法，如果我只吃寿司大师做的寿司，我就负担不起。盖好盖子，让我们潜水吧!

首先，我们要从米饭开始。寿司饭是这里的必需品，因为它特别黏。在一些地方，它会被贴上糯米的标签。

我们用我们的Zojirushi大米机在寿司的设置上，米饭总是很完美!这些年来，我拥有了大量的大米机，但这台大米机在近一年之后仍然以其质量和稳定性给我留下了深刻的印象。我真的很喜欢它，它永远不会把米饭的底部煮熟，而且它的热度很好。

然后我喜欢加入米醋。关于这一部分有很多观点。有人说要用糖、盐和米醋的热混合物。我们已经做过了，对我们的口味来说有点太过了，所以现在我只需在一大锅热米饭中加入四分之一杯米醋，搅拌到足够凉，可以卷了。

我们用了这个Zyliss Julienne Peeler做了胡萝卜丝，我很喜欢!我花了一分钟才弄清楚如何使用这个东西，但他们网站上的一个快速教程让我开始运行。它可以快速地将胡萝卜变成非常适合做寿司的细条。

对于黄瓜，我最喜欢用的工具是Oxo曼陀林。它的速度很快，上面的细丝厚度刚好适合黄瓜的厚度。我发现做寿司的时候，胡萝卜的刀口有点大，而黄瓜的切丝削皮器对我的口味来说又太薄了，所以我们用这两种厨房工具来做我们喜欢的口感。

把海苔纸铺在寿司垫上，你可以使用传统的卷垫，也可以用这个Silpat完美寿司垫一试。这是不粘硅胶，就像他们的烤垫一样，效果非常好(如果保鲜膜滑倒，也没有洞让米饭卡进去)。你的海苔有光泽的一面也有粗糙的一面。你总是希望米饭是粗糙的一面，这样它就会粘在上面。

然后把它压在海苔上。你可以用沾湿的手或勺背。我已经变得更喜欢用勺子的方法，因为我发现我可以把米饭弄得更薄。在离你最远的地方留下大约半英寸的海苔，不要米饭。这有助于辊密封到自己。

把所有的馅料都铺在离你最近的席子上，然后拉到席子的边缘。当你开始把席子拉到寿司上时，用一只手把寿司卷盖在材料上。一旦你开始卷，一只手放在卷上，另一只手拉垫子。

大作。这是一件美好的事情。用蘸有热水的刀切成8片。撒上芝麻，开始吃吧!

我喜欢在寿司里加山葵、腌姜、酱油和一点Sriracha蛋黄酱。我也非常喜欢在我的汉堡上切成薄片的墨西哥胡椒。我希望这能激励你走出去，在家做一些寿司!