无论一年中的什么时候，我们都能吃到任何食物。对一些人来说，这似乎很神奇，但对我来说，我是一个纯粹主义者，我相信用旺季的食材烹饪，如果不是，我就不会用它们。说到正宗的街头墨西哥卷饼，无论是牛肉卷还是鸡肉卷，都非常容易制作，配料也很少。番茄是应季的，而西红柿不是，但是可以用罐装西红柿来代替。此外，因为你在炖东西，罐头西红柿也可以。
8种最好自己做的食物
如果你搜索Pinterest或Instagram至于玉米卷，你会找到大约800万种不同的食谱来教你如何制作玉米卷。对此我有一些复杂的感觉，但大部分是好的感觉。一方面，我们真的在探索独特的口味组合，这些组合本来没有必要放在一起，但却很美味。有韩国鸡肉玉米饼，烧烤虾玉米饼，见鬼，甚至我做了一些相当疯狂的玉米饼混搭BillyParisi.com．话虽如此，这里传统的街头玉米卷食谱比你在流行的社交媒体网站上看到的要简单得多。
无论一年中的什么时候，我们都能吃到任何食物。对一些人来说，这似乎很神奇，但对我来说，我是一个纯粹主义者，我相信用旺季的食材烹饪，如果不是，我就不会用它们。说到正宗的街头墨西哥卷饼，无论是牛肉卷还是鸡肉卷，都非常容易制作，配料也很少。番茄是应季的，而西红柿不是，但是可以用罐装西红柿来代替。此外，因为你在炖东西，罐头西红柿也可以。
回想一下我之前的陈述，我说过我对所有不同的食物变体有复杂的感觉，大部分是好的，也有一些缺点……我们已经习惯了所有这些混搭，我们不再欣赏简单的经典食谱了。现在，由于我们所处的混搭革命，我想重新向你介绍美味的正宗街头玉米卷!好了，说教够了，我们做饭吧!
我做的第一个街头玉米饼食谱是鸡肉丁加。它由番茄、西红柿、jalapeños、洋葱、大蒜和墨西哥辣椒混合而成。传统上，你应该把它们煮熟，但为什么要煮呢?一旦它们煮熟了，稍微烧焦了，你就可以用研钵和杵或搅拌机把它们捣碎。捣碎时，加入一些孜然粉、牛至粉和盐作为调味料。一定要尝尝，因为哇，太好吃了!
一旦你的鸡肉变成棕色，你就可以用美味的烤番茄辣椒炖汁和一些鸡汤在炉子上慢炖。在你加入高汤之后，你需要尝一下，因为你可能需要再加一点盐。你必须记住，红烧液也会调味肉，所以如果液体是淡的，你的鸡肉也会。煮熟后，去掉骨头，把它分开。不要全吃了，因为太好吃了!
在鸡肉丁加玉米饼上放一些新鲜的鳄梨和香菜。
接下来的街头玉米饼食谱，是玉米饼壳。我越来越注意到食物中的成分。如果你去商店买玉米饼，即使是有机的，你也会看到相当多的成分。你知道自制玉米饼里有什么吗?Masa，水和盐，就这样!!将材料混合，揉成高尔夫球大小的面团，压紧后放入平底锅中烹饪。没有油，没有混乱，什么都没有!是的，就是这么简单。
最后还有牛肉玉米卷。你可以用牛腰肉、腰肉或牛腰肉。诀窍是把它剁碎，直到它很像碎牛肉。是的，你的胳膊会因为切东西而受伤，但我保证这是值得的!然后sauté加入切碎的洋葱、孜然、辣椒粉、酸橙汁、盐和胡椒。简单，美味，当然还有经典。
把牛肉玉米卷和洋葱末和香菜挂在一起。
让你的调色板记住，如果做得正确，传统食谱是多么令人惊叹和美味。享受吧!
鸡肉玉米卷:
牛肉玉米卷:
玉米饼:
烤箱预热至400°。
鸡:将番茄、番茄、洋葱、大蒜和jalapeños放在不粘锅烤盘上，加入2汤匙橄榄油、盐和胡椒粉，在烤箱中以400°的温度烤30 - 35分钟，或直到所有东西都微微烧焦。
用研钵和研杵将配料与墨西哥辣椒、孜然、牛至、盐和胡椒粉捣碎至光滑。备用。
接下来，用盐和胡椒粉调味鸡肉，在一个大圆饼上，用大火加热，加入一汤匙橄榄油，将鸡肉煎至两面金黄。
加入番茄酱和鸡汤，盖上盖子，用小火煮2小时。去皮去骨，切丝。保暖。
牛肉:在一个大的炒锅里，用橄榄油中火加热，加入一杯切丁的洋葱，牛肉，孜然，辣椒粉，盐和胡椒粉，煮到棕色，大约5到6分钟。保温备用。
玉米粉圆饼:把所有的材料放在一个大碗里混合，直到完全混合。盖上盖子，静置10分钟。
接下来，制作高尔夫球大小的生面团，用玉米饼压榨机压榨。
在不粘锅中用中火煮玉米饼，直到边缘变成浅棕色。保暖。
到板:在自制的玉米饼中放入一些鸡肉丝，并用牛油果和cotija奶酪装饰。接下来，将一些牛肉放入自制的玉米饼中，并用洋葱丁和切碎的香菜装饰。配上青柠角。
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