我需要知道的关于生活的一切都是从烤派中学到的

但我没有“真正的”工作经验，我叹了口气，心想我的保姆工作对“做派”的职业生涯并没有什么意义。你看，这是一家非常“时髦”的小食品店，女士们穿着漂亮的帕帕加洛鞋，提着楠塔基特钱包，挑选3美元的桃子和自制芥末。很明显，你不可能只是一个在面包店找工作的老家伙，更不用说了第一份工作?

但当我仔细思考时，我提醒自己，我是家里的常驻派师，确切地说，是水果馅饼师。夏天的每个周六，我父母都让我占据厨房的一角，搅拌我最新的混合物。当然，这已经够近了，我想，仍然感到有点不安。

直到我姐姐脱口而出。“哦，别担心，经验不重要，现在是感恩节前两周，他们很绝望!”你要做的就是去见吉姆，面包师．”

人生经验#1:时机就是一切!在正确的时间出现在正确的地点，好事就会发生。

吉姆，面包师，是个低调的人。他给人的感觉是，除了烤面包以外，对生活中什么都不关心。对他来说，做面包是一种宗教，任何见过他的人都清楚，任何人都不应该乱动他的面包。有趣的是，他对派没有同样的崇敬。这就是我们般配的原因。对16岁的我来说，派是最美妙的东西，而有人愿意每小时付给我4.75美元来做派，更是锦上添花。

我以极大的热情从事我的工作。按照苹果派、朗姆酒葡萄干派、梨蔓越莓派的食谱，无论派盒需要什么，我都能做出来。但这不是“一次一个派”式的操作。它更像是一次做8个派，一条制作派的流水线，一开始需要一点时间适应。但一旦我掌握了窍门，我就以闪电般的速度前进，一次增加到10个派，12个派，有时甚至15个派。吉姆注意到了一个小细节，他不时地从他的面包烤箱里瞥我一眼，脸上带着一种奇怪的既不相信又轻蔑的表情。我觉得我们的性格出奇地不一致。我是一个站在世界之巅，做着自己喜欢的事情的活泼的小男孩，而我身边的那个人，不知出于什么原因，已经“与世无辞”了。他不可能超过30岁，回头看，谁知道这个可怜的家伙会面对什么，我永远也不知道。但它让我想起了一只新小狗面前的老狗。 The old dog just tolerates the puppy, but isn't really thrilled with the situation.

人生经验2:在生活中，你无法控制别人对你的反应。你所能做的就是“做你的事”，让他们“做他们的事”。无论他们的“事”是什么，都不应该妨碍你做“你的事”。所以做你该做的。

我发现这种哲学相当解放。事实上，当我对这个朋友或那个朋友产生伤害时，我就会把它放在我9岁的女儿身上。我发现这是一个很好的方式来加强做你真正的“真实的自己”的重要性。

几个星期过去了，感恩节来了又去。但这份工作最好的部分是在一个下午，所有的收银员都很忙，我被要求在派盒里装满一些刚烤好的派。这是一份通常留给收银员的工作，因为收银台两旁都是派盒。但他们人手不足，需要帮助。事实上，他们很少让面包师走出厨房，这是一项让我很高兴的政策，因为他们让我们戴着这些有点傻气的、超大的烘焙帽，帽子耷拉到一边。看起来不太好。

当我拿着苹果派走近箱子时，这个女人蹦蹦跳跳地向我走来，高兴地尖叫着伸手去拿苹果派，这通常是为迎接新生儿而准备的“哦，我们这里有什么!?”她惊叫着从我手中接过馅饼。“它太可爱了，我能拿走这个吗?”我记得我自己笑着想，好吧，你刚刚做到了。”哦，你当然可以!”我自豪地说．”哦，太好了，我有一屋子的亲戚，这将是完美的!”

在此之前，我从不知道谁买了我的馅饼，人们是如何接受它们的，以及人们是否真的喜欢它们。在最初的几个星期里，我很高兴做这些派，但很快意识到这只是故事的一部分。当这位女士从我手中接过馅饼时，她兴奋的表情真的是最棒的部分。

人生经验#3:烘焙最有意义的部分是看到人们喜欢你做的任何东西时脸上的表情。这就是为什么这么多年来我一直在厨房做饭和烘焙。对我来说，这是最真挚的爱。

这是初春，馅饼的季节已经过去了。我已经改吃松饼了。在面包店里，这是一个悠闲的日子，我发现自己鼓起勇气和老吉姆聊天，不管出于什么原因，他发现自己那天的心情出乎意料地好。

你看，我真正想要的是面包。我知道这是神圣的领土，不能掉以轻心。我甚至不确定我是怎么进去的，但我想是从面包罐开始的。

"来，在你这边放一些"吉姆边说边向我扔了几个罐头。面包已经第二次升起来了，时间至关重要。其他的面包师肯定在休息，或者和后面的店员调情，所以此时此刻，我是他唯一的依靠，他需要我的帮助。

他开始把巨大的面团切成小块，然后把它们揉成球。他让我也这么做，教我如何擀面、揉面，然后刷上融化的黄油。他真的很擅长切，卷，揉，他做得很流畅，几乎是虔诚的。这对他来说就像走路一样容易，你可以看出，这个动作让他觉得世界上一切都很好。

他来检查我的罐头，做了一些细微的调整，并给出了进一步的指示。我认为这是与他联系的一种方式，我知道我最好是一个非常专心的学生。我问了一些后续问题，并寻求其他建议。这样的交流持续了几分钟，我看得出我对学习的渴望赢得了他的尊重。我是来面包兰旅游的，他带着我四处参观，感到非常自豪。

我们把面包放进烤箱，并定期检查它们。我们在一起，我们很亲密。

人生经验#4:有时候在人们“快乐的地方”遇见他们是奇迹发生的地方。直到今天，每当我遇到一个具有挑战性的性格，我都试图找出他们擅长什么，了解他们的“快乐之处”在哪里。然后我试着去那里，让他们带我四处看看。你会惊讶于它是如何产生奇迹的。

那年夏天晚些时候，我调到生产部做“样品女工”。我迷上了一个在农产品行业工作的男孩，当时我觉得这是一件正确的事情。

吉姆离开了面包店，去了别的地方，我不知道他为什么去，也不知道他去了哪里。今天我经常想起他，想知道他在做什么?如果他还在烤面包?如果我们再次相遇，我很想告诉他，在他的面包店的第一份工作如何开始了我对烘焙的热爱，并给我带来了生活中许多美好的东西。

人生经验#5:如果你有能力这样做，给别人一个休息的机会。你永远不知道最初的经历会给他们带来什么。这可能是点燃一生激情的合适导火索。

谢谢你，吉姆，面包师，不管你在哪。你给了我一个机会，你可能永远不会知道你的影响有多深远。