素食菜花玉米卷

方向

沙拉:

1. 向碗中加入蛋黄酱和接下来的4种配料，再加入少量盐和几粒胡椒粉。搅拌均匀，加入1-2汤匙水，使调味汁可以倒出。
2. 检查一下调味料，你希望它的味道有点酸，所以你可能需要更多的酸橙汁。在另一个大碗里，加入红卷心菜和接下来的4个，和调味汁一起放在冰箱里，直到可以食用。
3. 在准备上桌之前，不要给沙拉调味。

玉米卷调味料:

1. 把所有的原料放在碗里搅拌均匀。任何多余的调味料都可以储存在食品储藏室里。

墨西哥卷饼:

1. 把花椰菜从茎上切下来，切成小花。将花椰菜放入食品加工机中，搅拌至质地看起来像大块的碎牛肉。保持肉质略粗，否则煮的时候会变成糊状。你也可以在食品加工机的磨丝器上安装一个盒式磨丝器。
2. 用中火加热一个大的铸铁锅，加入2汤匙橄榄油。加入洋葱和接下来的4种食材，加上1茶匙盐和几粒胡椒粉。煮7分钟，然后加入3汤匙调味料。再煮5分钟，如果锅看起来很干，可以再加点油。
3. 将蔬菜/牛肉高汤放入锅中煮至一半。将处理好的花椰菜和半茶匙盐一起放入锅中，煮5分钟，如果混合物看起来很干，可以加入更多的蔬菜高汤。检查一下调味料，你可能需要多放一点盐。
4. 直接在炉子上烤一些玉米饼，每面烤10秒钟，直到它们有点烧焦。用1 / 4茶匙盐和几缕胡椒粉调味。将沙拉拌入适量的调味料，使其完全覆盖所有材料。
5. 要制作玉米饼，在玉米饼底部放一层沙拉(可以防止玉米饼变湿)，加入一些花椰菜混合物，在上面撒上西红柿和墨西哥辣椒，或者任何你喜欢的配料。
6. 享受吧!