8种最好自己做的食物
这款经典蛋糕是食谱书中必不可少的夏日蛋糕。它与夏日出产的各种美味水果搭配得很好，而且它是一个容易制作的蛋糕。
这款经典蛋糕的最佳之处在于它的配方配料比例就在标题上。没错，每种原料一磅就可以做一磅蛋糕!事实上，因为这个，它的重量超过了一磅。
我要向大家介绍我的经典磅蛋糕食谱，用草莓和生奶油，因为，这是经典的!如果你在夏天自己采摘浆果，我建议你让它们生吃，享受阳光亲吻的美味。
如果你用的草莓不是当季的，或者来自其他地区(也就是加州)，你可以随意制作浸泡过的草莓酱或浇头来提味。寻找更多的食谱技巧?一定要在下面看到我所有的笔记。
面糊。这种蛋糕面糊应该特别致密，用蛋黄和全蛋的混合物来平衡厚度。我喜欢培养黄油的味道，但是，如果很难得到这种味道，可以随意使用普通的盐黄油。
如果你手上只有无盐的，在面糊里加一茶匙盐和面粉。我喜欢香草豆沙的斑点，但如果你没有，只要把香草精加到1汤匙就行了。
测量面粉。我把这条笔记单独放在一类，因为它非常重要。如果你没有使用秤来测量一磅面粉，我强烈建议你这样做，那么了解如何正确地测量面粉是很重要的。
如果只使用干杯测量，一定要先用勺子或大勺子把面粉从容器中舀出来。将每一勺倒入量杯中，不要将其压紧。杯子装满后，用刀口刮掉面粉的顶部，形成一个水平的杯子。避免把面粉装进去，用这种方法你可以得到非常接近准确的面粉测量值。不准确的面粉测量会导致干燥、致密和相对不开胃的最终产品。
鲜奶油。我在这里使用的工具贝琪·博西搅打奶油机太棒了!用手把搅打好的奶油翻过来真是太有趣了，而且在必要的时候，它们会聚集在一起，而且每个人都可以用这个小工具的装饰尖端来上桌。
和孩子们在一起一定很有趣!如果你不使用这个设备，可以使用带打蛋器的立式搅拌器，或者手动搅拌器。除了食谱中要求的糖外，你还可以随意加入少许香草精和一撮盐，使鲜奶油更有活力。
烤盘vs面包盘。随便用你喜欢的锅，但是，要注意，这是一种非常致密的面糊，一个平底锅可以帮助它均匀彻底地烹饪，而不会让边缘太棕色。
烹饪时间。对于一磅蛋糕来说，有一个微妙的平衡，因为它很容易烤得太久而变得太干，或者外面看起来完全熟了，中间却有点没熟。
在烹饪过程中，一定要用长串或测试棒戳到蛋糕的中心。此外，我不建议使用烤箱温度计来密切关注烤箱的温度。当我帮助人们排除故障时，我的第一个问题总是你是否有一个。
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