8种最好自己做的食物
我有最美好的记忆,我奶奶在密歇根州底特律的家里做天使蛋糕。
至少有十年了,我甚至没有看过天使蛋糕的食谱,我完全忘记了它是多么容易制作,里面的配料是多么少。如果你想做一个美味的蛋糕,但又不想处理糖衣蛋糕或多层蛋糕的麻烦,那么这个自制天使食物蛋糕食谱是你轻松烘焙甜点的门票。
一切都要从打一大堆鸡蛋开始。不是很多,但有14个,所以准备好分离蛋黄的技巧,从富含蛋白质的蛋白中滤出美味的胆固醇球,同时要非常小心,不要让任何蛋黄进入。如果里面有一串蛋黄,你就是拿不出来,我不想告诉你这个消息,但你需要重新开始。蛋黄里的脂肪会破坏你搅拌好的蛋白,所以有必要不要让它进来。另一个小提示是,蛋清需要在室温下搅拌,其实我不知道为什么,我只记得我奶奶说过需要这样做。永远不要质疑厨师!
一旦蛋白的顶端变硬,你就可以慢慢加入干的材料,直到混合,然后把面糊倒进天使食物蛋糕锅里。最棒的是北欧陶器天使食品蛋糕锅它有一个小旋钮,在你烤完后翻转锅的时候帮助通风循环。大约需要一个小时左右才能完全冷却,然后你要用刀从外面切出蛋糕。这个平底锅真的是一颗宝石,所以如果你计划做一些天使食物蛋糕,那么让你的生活变得简单,并抓住其中一个。
蛋糕冷却后,你可以把它切成厚片或切成中等大小的块,因为这样做的目的是让新鲜的浆果和自制的鲜奶油在蛋糕上分层。切割完全取决于你,只要知道它需要这样做。
你还需要做的唯一一件事就是洗净所有的草莓,然后把草莓切片,然后做鲜奶油。鲜奶油就是用大量的鲜奶油和糖搅拌到硬峰,但如果你计算卡路里,也许罐装鲜奶油会更合适。无论如何,你需要鲜奶油,如果你愿意,你甚至可以使用酸奶。