港式泥煲饭碗

通过琳达T．2017年1月23日 2020年9月2日更新

我喜欢旅行的原因之一就是品尝当地人吃的食物。因为我们在香港有亲戚，所以我们去了几次香港，所以在当地的餐馆吃饭不是问题。香港绝对提供了广泛的选择，从街头小贩到米其林星级餐厅。

我们上次去香港是在冬天，感觉就像在旧金山的夏天一样，微风轻拂，(对我来说)不需要穿夹克。这是游览香港的最佳时间，每个人的心情似乎都好了很多。我可以不出汗地吃瓦罐饭。在香港，传统的做法是用陶锅在炭炉上慢炖，直到米饭滚烫，这样煮完后，锅底会有一层脆皮。

上面的馅料有很多种配料组合。咸鱼、五花肉、鸡肉、肝肠、鳗鱼、青蛙，甚至龙虾和黑松露，他们都有。我要分享一个简单的陶罐食谱，用电饭煲，并以鸡肉和腊肠(腊肠)为基底。这种底座被称为经典的陶罐。郑一圈(腊肠)是一种干硬的香肠，通常由猪肉、高脂肪和酱油制成。它有一种甜味和一种你很难注意到的超轻的辣味。它们通常可以在亚洲超市买到，而且是真空包装的。

如果你对亚洲烹饪不熟悉，或者想要一顿简单快捷的晚餐，你一定要试试这道菜。