举办一个轻松的品酒派对

我认为人们不愿意举办品酒会是因为…我该如何礼貌地说……势利与这个概念有关。有一种担忧是，你需要能够区分白胡椒和荔枝，黑胡椒和亚洲梨来完成这一切。

你和你的朋友喜欢喝酒吗?你喜欢不同的葡萄酒搭配不同食物的味道吗?这样你就完全有能力举办我最喜欢的那种品酒会了——这种品酒会的目标是欣赏彼此和葡萄酒，而不是以最佳口感取胜。

这是我最喜欢的品酒模式:邀请你的朋友过来，把酒杯让他们每人带一瓶自己最喜欢的酒过来。这是一次品尝，不是一顿晚餐，所以你可以选择几种不同的口味——甜的、咸的、草本的、苦的，你懂的——来搭配葡萄酒。

我发现自制的crostini很适合这个，因为你可以烤面包，然后很容易地在上面撒上不同的奶酪、果酱、肉和香草。

小贴士:在crostini上面撒点奶酪比在熟食板上放一点便宜，因为你可以在上面放一点山羊奶酪或香肠。

咬得越小，就越容易与几种不同的葡萄酒一起品尝——这就是有趣的地方!我喜欢让每个人都自然地聊什么配什么好吃，通常会有一两个赢家。

把食谱(发短信或邮件给他们，不需要太花哨，除非你想这么做)和与之相配的葡萄酒的名字一起送回家。现在每个人都可以在下次聚会上享用美酒和应用程序。

当我们住在波特兰的时候，我们可以去世界上我最喜欢的威拉米特山谷的葡萄酒产区之一(如果你去了西北太平洋地区，抽出一天时间去看看，以后再感谢我)。就是在那里，我们第一次发现了Coravin葡萄酒保鲜系统在一次酒庄之旅中，他们用它来倒出昂贵瓶子的小味道，而不堵塞瓶塞。是的，没错——他们从一瓶葡萄酒中倒酒，却从来没有打开过，这意味着酒可以直接放回架子上而不会变质。

打开一瓶好酒通常意味着要把整瓶酒喝完。作为一个喜欢在晚餐时喝一杯葡萄酒的人，而且只喝一杯(尤其是在工作日的晚上!)，这是个问题。品酒也是一样——如果你想在六个人之间品尝六种葡萄酒，每个人都需要在晚上结束前喝完一整瓶，否则会浪费很多高品质的葡萄酒。有了Coravin，你可以想喝多少就喝多少，而不用担心会破坏其他的东西。

那么它是如何工作的呢?当你把这个装置连接到你的酒瓶顶部时，一根细的空心针就会穿过软木塞抽出葡萄酒。然后用氩气对瓶子加压，氩气是我们呼吸的空气中的惰性气体。一旦瓶子被加压，酒就会通过针流进你的杯子里。

一旦你的酒倒了，针被移开，软木塞重新密封。它最适合天然软木塞，你不能用它在香槟或螺旋盖葡萄酒。但对于任何软木塞密封的葡萄酒，它可以让你抽出一份，然后在几天、几周或几个月后享受剩下的。

如果你的派对上有Coravin，每个人都可以把剩下的酒带回家，这样你就不会在接下来的几天里负疚地喝着半空、半坏的瓶子，直到最后把它们倒进下水道。更好的是，让人们投票选出最好的酒，谁带的酒就能全部带回家!