如何冷冻和使用夏季浆果

如果你喜欢吃新鲜浆果或用新鲜浆果烘焙，比如草莓、蓝莓、黑莓或覆盆子，你就知道这些水果在夏秋初秋是最茂盛的季节。我特别喜欢采摘自己的浆果或在当地的浆果店买农贸市场．虽然一年四季都可以在杂货店买到浆果，但与夏天多汁、美味的浆果相比，淡季浆果的味道就相形见绌了，更不用说还要贵得多。

但当夏天结束时，你不必对季节性的本地浆果说再见。你可以在最喜欢的浆果最成熟的时候把它们冷冻起来，这样既省钱又能吃到当地的季节性食物。用正确的技术和一些有用的设备，浆果就能像梦一样冻结!冷冻浆果和新鲜浆果的效果一样好1888博金宝 酱汁和你的早上奶昔．

首先，用冷水轻轻清洗浆果，准备冷冻。沥干水分，让浆果完全风干或用纸巾擦干。取出并丢弃任何发霉或糊状的水果，这样霉菌就不会传播到其他浆果上。草莓要去皮草莓脱壳机把它们切成两半。

要冷冻浆果，把水果放在一层上烤盘可以很舒服地放进你的冰箱。把薄片放在冰箱里几个小时，直到浆果变硬。一旦浆果变硬，你可以将它们转移到一个储存容器中长期储存，最多可以储存六个月。然而，重要的是，不要跳过先在烤盘上冷冻浆果的步骤。如果你在浆果还很软的时候把它们放在储存容器里，上面的浆果会在冻结之前压碎下面的浆果。

对于冷冻存储，我强烈建议使用储物袋它们是由铂金食品级硅胶制成的。这些耐用、可重复使用的袋子可以直接从冰箱、微波炉到洗碗机。投资几个这样的储物袋将帮助你减少浪费，在厨房里使用更少的塑料。此外，厚厚的硅胶外壳将有助于保护你的浆果，当它们在冰箱里。

如何使用冷冻浆果?我不建议像吃新鲜浆果那样直接吃冷冻浆果。冷冻和解冻过程会改变它们的质地。但是，冷冻浆果仍然是非常多功能的。我喜欢在早上的冰沙中加入冰冻的浆果，这样就不需要加冰了。

此外，冷冻浆果和烘焙食品中的新鲜浆果一样好，甚至更好。想想松饼，快速面包，胡说和更多。冷冻会使浆果失去一些水分，这在烘焙中实际上是一件好事，因为尤其是多汁的浆果会破坏一些面团和面糊的质地。当使用冷冻浆果时，不再有潮湿的松饼或汤汁的馅饼!

冷冻浆果的另一个美味用途是做甜点酱。提升简单磅蛋糕或者把一碗香草冰淇淋做成优雅的甜点，配上浓稠、有光泽的蓝莓或覆盆子酱。因为酱汁是在炉子上煮的，新鲜或冷冻的浆果都同样适合。如果使用冷冻浆果，不需要先解冻。直接把它们扔进锅里!这是一种全年都能享受夏天味道的好方法。

这种蓝莓酱涂在薄煎饼、磅蛋糕上或简单地涂在香草冰淇淋上都很美味。成熟的夏季浆果有天然的甜味，你只需要加少量的糖。