如何做出完美的经典芝士汉堡

在披萨部门，我肯定有一些最喜欢的，因为那些食材真的没有太多变化。披萨有饼皮、酱汁、奶酪和配料，但汉堡似乎有太多不同的成分，我总是很难说我是否真的喜欢它。有时我觉得餐馆在试图用900万种食材来掩盖劣质牛肉;我是说，这些东西一半都不代表汉堡了!对我来说，我已经开始根据汉堡的简单程度来判断我有多喜欢它。

我说的是回到过去的美好时光，那是一个烤面包，优质牛肉，生菜，西红柿，洋葱，泡菜，芥末，蛋黄酱和番茄酱。用这些标准来测试最好的汉堡，帮助我增加了我的最爱名单，也激励我自己做。“简单”芝士汉堡就是这样，很简单。它应该很容易做，新鲜的味道和高质量的食材应该不言自明。

说到做汉堡，我实际上更喜欢在煎锅或平顶上烤，而不是烤。当然，在户外用木炭或木头烹饪是有好处的，但在整个烹饪过程中，脂肪和味道都从汉堡中滴到火焰中。当你在煎锅上烤的时候，你最终会把所有的脂肪和味道都烤成一个特别美味的汉堡。为了确保脂肪滴汉堡不会让你的面包浸湿，试着把生菜放在面包下面而不是上面。

好吧，这就是我现在所有的诀窍，周末晚上在煎锅上做饭快乐。