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如何:捆绑,烤和雕刻一整只鸡

如何:烤整只鸡——在烹饪世界里,没有什么比了解如何做好一只鸡更重要的了。是的,这可能看起来非常简单,但这似乎是最容易搞砸的事情!

用错误的方式或在错误的温度和时间烤会导致你的鸡肉变干或煮过头。为了做出美味的禽类,除了烤盘和烘烤外,调味也很重要。你必须考虑到你在外面放的盐和胡椒,以及里面的腔,来调味整个东西所以你必须加足够的盐和胡椒来调味。我知道你在准备鸡肉的时候放了很多,但它可能需要更多一点。

烤鸡2

说到捆绑,有几种不同的方法,但我发现视频中的方法是最好的味道,嫩度,多汁和酥脆。如果你不喜欢这种方式,没问题,你可以选择你觉得更舒服的方式。你还会注意到,我在烤盘底部放了一些调味汁,洋葱,芹菜和胡萝卜,这有助于在烹饪时给鸡肉调味。最后,在雕刻时,要确保你有一把非常锋利的刀,一把长的雕刻叉,以及用手折断骨头的信心。享受你的完美鸡肉吧!

最佳烤鸡食谱

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作者

比利帕里

发表

2016年7月15日

修改

2018年6月21日

成分

  • 1只烤鸡
  • 粗盐和新鲜胡椒粉调味
  • 1.5码屠夫麻绳
  • 2根大致切碎的胡萝卜
  • 2根大致切碎的芹菜梗
  • 1个大致切碎的黄洋葱
  • 一小束欧芹

方向

  1. 烤箱预热到425度。
  2. 用纸巾擦干鸡肉,用盐和胡椒粉调味。
  3. 接下来,根据视频把鸡肉捆起来,把它放在一个大烤锅里的胡萝卜、芹菜和洋葱上面。
  4. 在鸡肉外面撒盐和胡椒粉调味,放入烤箱,425度烤50 - 60分钟,或烤至金黄,完全熟。
  5. 去掉麻绳,切好就可以享用了。

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