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印度黄油鸡

黄油鸡对我来说是一个相当新的食谱。事实上,大多数印度菜对我来说都很新鲜。从小到大,印度菜都不是我们的菜。更像是鸡肉,汉堡,玉米饼和意大利面。我的意思是,我们确实吃了很多米饭,但我认为这不算,因为全世界都吃米饭,你知道吗?

总之,一旦我开始做饭,我就开始冒险远离家里的常客。在这个过程中,我发现了一些美味的印度食谱。黄油鸡显然是其中之一。如果你从来没有吃过黄油鸡,不要被愚弄了,它不仅仅是黄油和鸡肉。不,这实际上是鸡肉加了一种奶油黄油印度咖喱酱。它是可口。我总是把这道菜放在米饭上,配上馕。最后撒上一点香菜,就完成了。

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通常情况下,黄油鸡做起来有点费时,但我用一些方法修改了传统的食谱,让它在工作日晚上做起来更快,更符合我的口味!

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我喜欢在我的莫维尔1830铜隆多.这不仅是一个漂亮的外观,而且它也能很好地均匀烹饪咖喱!最棒的是,它很快就能清理干净!

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印度黄油鸡食谱

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作者

Tieghan杰拉德

发表

2016年4月13日

修改

2021年9月1日

收益率

4份

准备时间

15分钟

做饭的时间

45分钟

成分

  • 1磅半去骨去皮鸡胸肉,切成一口大小的块
  • 2汤匙印度沙拉,分开
  • 半个柠檬的汁
  • 3汤匙椰子油或橄榄油
  • ½洋葱,切碎
  • 3瓣大蒜,切碎或磨碎
  • 1汤匙刚磨碎的姜
  • 2茶匙咖喱粉
  • 2茶匙咖喱酱(我用了2茶匙泰国红咖喱酱)
  • 2茶匙辣椒粉
  • 半茶匙姜黄
  • ½茶匙辣椒粉(如果你不是一个爱辣的人就少用一点)
  • ¼茶匙肉桂
  • ¼茶匙盐
  • 6盎司番茄酱(1罐)
  • 14盎司椰奶,普通的或少量的(我用的是普通的),如果需要稀释酱汁,可以再加一些(1罐)
  • 半杯希腊酸奶(我用的是0%)
  • ¼杯半加半或浓奶油
  • 1 / 3杯切碎的新鲜香菜
  • 3汤匙黄油,软化
  • 煮熟的白米饭,供食用
  • 新鲜的自制馕饼,用来舀(必须的!)

方向

  1. 在一个碗里,混合鸡肉,一汤匙的印度香料和半个柠檬的汁。搅拌均匀,并放在一边腌10-20分钟,或盖上盖子,放在冰箱里过夜。
  2. 在一个大的厚底锅里,用中火加热油。一旦热了,加入洋葱,煮2-3分钟或直到边缘轻微烧焦。
  3. 加入蒜和姜,煮30秒。加入剩下的1汤匙马沙拉,咖喱粉,泰国红咖喱酱,辣椒粉,姜黄粉,辣椒粉,肉桂和盐,继续煮一分钟或直到咖喱香。
  4. 加入番茄酱,煮30秒。慢慢倒入椰奶。搅拌均匀,然后将混合物煮沸。
  5. 煮沸后,加入腌好的鸡肉。转小火,盖上锅盖煮15-25分钟,或直到鸡肉完全熟透。加入酸奶和高脂奶油搅拌,不盖盖子继续煮5分钟。如果你的酱汁太浓了,可以加椰奶让它变稀一点。
  6. 关火,加入黄油和香菜搅拌。
  7. 上桌时,把米饭分装在盘子里,上面放上黄油鸡肉。用新鲜的香菜装饰。
  8. 吃!

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