各位啤酒爱好者，我为你们举杯。当你对啤酒的热爱要求你更好地理解手工酿造的艺术时，一个小批量的家庭酿造工具包是最简单、最经济的开始方式。我很高兴地告诉大家，我自己也尝试了一下，经过短短几周(和一点耐心)，我有了自己的一批真正令人愉快的啤酒，味道很棒!
我得承认，我一开始以为自己吃的太多了，“酿造”不了，而且我对真正酿造出能与我最喜欢的啤酒相媲美的啤酒有过怀疑。令我惊讶的是，它真的很简单和有趣!因此，如果您受到启发要开始，我的指示和建议将带您踏上成为酿造大师的旅程。
当然，我一直在寻找价格实惠的东西来做我的第一批，这让我找到了先生啤酒工艺家庭酿造高级金套件。这个工具对用户来说再方便不过了。我立刻对写得很清楚的说明书和教学DVD印象深刻。当我打开盒子里的东西时，每件东西的标签都贴得很好，我迫不及待地想开始。这让我想到，对于我的一些朋友和家人来说，这是一件多么酷的礼物。
嗯，我从我的啤酒先生家庭酿造工具包中学到的第一件事就是卫生非常重要。根据手册，这是“酿造过程中最关键的一步”，手册开玩笑地将酿酒师称为“光荣的清洁工，因为清洁和卫生对于酿造干净、新鲜的啤酒是多么重要。”随附的无冲洗清洁包，你有一切你需要消毒提供的桶，瓶子和你的器具。你只要按照DVD上的说明去做就行了。
实际上，酿造啤酒只需要四种原料。麦芽、啤酒花和水首先混合制成“麦芽汁”。这变成了酵母的食物，然后加入酵母，反过来，产生啤酒作为副产物。一旦你准备好了你的设备，并决定了一个合适的地方把你的酒桶，混合材料需要很少的时间。Mr. Beer的啤酒中包含了跳跃麦芽汁(一种高度浓缩的麦芽汁，由Coopers Brewery LTD .酿造)，它为你省去了几个步骤，将酿造过程缩短到30分钟左右。然后奇迹开始了。
在你等待酵母发挥作用的时候，保持酒桶凉爽，远离光线是很重要的。为了适当的发酵，你需要保持68°F到76°F之间的稳定温度。试剂盒上的说明大胆地强调了“太冷，酵母会休眠。”太热的话，酵母会产生异味。”我发现把我的酒桶放在一个塑料野营冷却器里是调节温度和避光的完美地方。这也是捕获任何意外泄漏的绝佳选择。
现在，你必须等待发酵过程完成。在这段时间里，酒桶里的液体会呈现出多种形式。首先，你会看到一种浑浊的泡沫状液体，上面有一层花边的浮渣。然后，随着发酵过程的开始，液体开始活跃起来，小气泡上升到顶部。最后你会看到气泡停止，啤酒开始变清。
这一切都很正常!通过打开发酵罐来抵制“检查”的冲动，因为你会冒着啤酒被污染的风险。不需要闻也不需要搅拌。给它大约两周的时间来确保这个过程完成，啤酒就可以装瓶了。
我真的认为在这个时候我已经准备好喝我酿的啤酒了。然而，令人惊讶的是，你必须再喂一次酵母才能产生碳酸。除了提供的瓶子和瓶盖外，比尔先生还提供了精确测量的起始糖滴，你需要这些糖来产生碳酸。一旦你把瓶子封好，就又得耐心等待了。
该试剂盒指出，你应该让瓶子“坐至少14 - 21天，让完全碳酸化。”当你挤压瓶子时，你知道你的啤酒是完全碳酸化的，“它们像石头一样硬”。值得庆幸的是，比尔先生为您的第一次体验提供了塑料瓶，因为很难用玻璃瓶进行挤压测试碳酸化。一旦你的瓶子完全碳酸化，再冷藏两天，你就完成了!
祝贺你。你的耐心得到了回报，现在你是一个家庭酿酒商!享受你的奖励，打开一杯清凉的啤酒，你可以称之为自己的。还有什么比这更好的饮料可以自豪地为你的朋友们服务呢?你也可以访问Mr. Beer的社区页面获取更多提示，并与其他爱好者分享你自己的经验http://community.mrbeer.com/。
我真诚地希望你有灵感去尝试一下。当考虑是否要冲泡时，像我一样揭开这个过程的神秘面纱-不要再说再见了，你来冲泡吧!
别忘了结账酿造，烧烤和保存-第2部分:烧烤酱+罐装！我会给你我的烧烤酱的配方，我的烧烤酱用啤酒做的更好(你甚至可以用一些你自己酿造的!)，并教你如何保存它和“可以保存!”
干杯!
