假设你买了相当多的水果——可能是“不合理的数量”——你不知道除了烤另一个派或冷冻它做冰沙之外还能做什么。我建议你打个脱水器?
8种最好自己做的食物
在生产旺季(对于我们这些不在加州的人来说)，我非常需要体验尽可能多的应季水果。12月我能在弗吉尼亚买到桃子、浆果和西红柿吗?用《粉雄救兵》里乔纳森的话来说仅仅因为你是美国人，不意味着你是美国人”。
假设你买了相当多的水果——可能是“不合理的数量”——你不知道除了烤另一个派或冷冻它做冰沙之外还能做什么。我建议你打个脱水器?
对于那些没有冷冻空间的人来说，让水果脱水是一种很好的保存季节的方法。你不仅可以把水果晒干，混合到什锦果仁或饮食计划中，还可以让自己更健康水果皮革烘焙食品，甚至超级食物粉(只要把它们放在大功率搅拌机里!)。
用干果烘焙比新鲜水果容易得多，因为你不需要考虑水分含量。有时用新鲜水果烹饪会导致松饼、面包等未烤熟的地方和不一致。它还可以产生高度浓缩的味道!
脱水机也是一项了不起的投资如果你有一个花园，订阅了CSA，或者知道有人对他们的果树特别慷慨。我个人觉得保存季节性的产品让我更欣赏它(而不是在它变坏之前尽可能多地吃，直到你真的不想在另一个日历年看到另一个西葫芦)。
虽然有些烤箱的温度设置足够低，具有类似脱水的功能，但脱水机有更智能的机架空间，以允许最大限度地使用(更好，更均匀的气流)。
从西瓜肉干到辣菠萝片，有很多很棒的食谱，但今天我想看看一个适合家庭的现实烘焙场景:早餐饼干。或者，老实说，因为谁不想灵活地对待孩子呢这个锅你可以把它们换成早餐棒。
这也是我作为营养学家提到超级食物的时候了。从法律上讲，超级食物并不意味着什么。这只是一个营销术语，意思是“大量的营养成分加了价”。说实话，水果和蔬菜都是超级食物(尽管如果你想并排比较的话，有些比其他的“更好”)。
如果你想在这些饼干中加入超级食物粉，一定要仔细检查，确保它对热不敏感，对孩子安全。但是为了安全起见，我们还是用简单的脱水水果来烹饪吧!
如果你想快速做这些，你完全可以用自己没有晾干的干果。这不是“草原上的小房子”。
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