像乔安娜·盖恩斯一样做周日早餐

方向

1. 在一个大碗里，把面粉、泡打粉和小苏打搅拌在一起。加入黄油，用糕点搅拌机把黄油切到面粉中，直到黄油块均匀，大约和豌豆一样大。
2. 用木勺把打散的鸡蛋搅拌均匀。加入一杯半脱脂牛奶搅拌，直到面团黏在一起。如果太干，可以一次加入一汤匙的酪乳，每次加入后混合，直到达到正确的稠度。盖上盖子，放入冰箱冷藏至少30分钟，最多可冷藏一夜。
3. 在烤箱中间放一个架子，把烤箱预热到400华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。
4. 把面团刮到撒了面粉的工作台上。用撒了面粉的手把它压成直径约14英寸，厚约1 / 2英寸的圆形。
5. 用一个撒了面粉的2¾英寸圆形切刀切出大约20块饼干。如果有必要，收集并拍出残片来切更多的饼干。
6. 将饼干转移到准备好的烤盘上，排列好，使它们都能接触到。
7. 在一个小盘子里，把剩下的鸡蛋和一汤匙脱脂牛奶搅拌均匀。把混合物刷在饼干上。
8. 烤15到20分钟至金黄色。在平底锅上的架子上稍微冷却。
9. 饼干刚出炉的时候是最好的(最好是刚出炉的!)如果喜欢，可以搭配草莓酱或肉汁食用。将剩菜剩菜放在密封容器中，室温下保存2天。
10. 注意:为了更长的存储时间，将饼干放置在两个羊皮纸衬里的烤盘上，间隔约1 / 2英寸，冷冻至凝固。将它们转移到有拉链的塑料袋中，冷冻2周。烘烤前不需要解冻。