地中海自由沙拉配烤蔬菜和姜黄鹰嘴豆

地中海美食被许多人认为是世界上最健康的美食之一。它由简单的食材组成，总是当季的，有清淡的调味料和增味剂。我说的增味剂是指用来掩盖食物自然风味的摩擦剂、卤汁或酱汁。就我个人而言，我喜欢把日常食材放在一起做一道美味的菜，就像这道菜一样。

这道沙拉是冷冻的，所以最好从烤大蒜等需要长时间烹饪的食物开始。Fox Run制作了这个超级酷的陶瓷/粘土盘子，盖子可以帮助烤大蒜。倒一些橄榄油，在盘子底部撒上盐和胡椒粉。接下来，切掉大蒜的顶部，把它切成薄片放在橄榄油上。最后只需盖上盖子，放入烤箱400度烤30分钟。最棒的是，你的厨房会散发出烤大蒜的味道。神奇的!

让我们来谈谈蔬菜。你绝对不需要用我用过的所有蔬菜。事实上，你可以使用一些，全部或其他你喜欢的。如果你喜欢烤甜椒，那就用吧。我给你的建议是，去杂货店看看什么当季的，什么特价的，这样这道沙拉就尽可能新鲜、当季、便宜。不过，我建议使用代表地中海美食的口味，如茴香、大蒜、洋葱、茄子、西葫芦等。

一旦所有的蔬菜都准备好了，挤一些新鲜的柠檬汁，淋一些特级初榨橄榄油，用盐和胡椒调味。一定要把这些味道抹在蔬菜上，这样每一厘米都被涂上一层。现在，你可以在烤箱里高温烧烤或烤。我用500°的温度烤了大约20分钟。我先煮胡萝卜，因为胡萝卜煮的时间最长，然后用最快的南瓜和西葫芦完成。一旦它们都烤好了，就把它们放回托盘里，放在冰箱里冷却。

我在这道沙拉里放了其他一些东西，只是因为我手边有，比如姜黄、孜然和辣椒粉烤鹰嘴豆，还有烤圣女果。

这是你可以做的两件简单的事情，可以让沙拉的味道变得更好。你会惊讶于这些鹰嘴豆是多么美味!

最后但并非最不重要的是烹饪freekeh，多亏了我信任的电饭煲，我可以轻松地做。没错，你可以用电饭煲煮freekeh，也可以用糙米煮其他谷物。谁知道呢?一旦freekeh煮好了，把它铺在托盘上，放在冰箱里冷却。

当要上菜的时候，把所有的东西都铺在一个漂亮的大盘子上，上面放上羊奶酪，好的，我放了布拉塔奶酪，最后放一些红酒醋，橄榄油，一滴特级初榨橄榄油，一点新鲜的牛至，盐和胡椒。

完成了!