食谱 饮料和鸡尾酒

大黄玫瑰柠檬气泡鸡尾酒

我绝对喜欢不含酒精的鸡尾酒。冰箱里装满了应季糖浆和新鲜柑橘(这是一种危险的交易),所以我倾向于在一天的任何时候都啜饮一些美味的东西,这可能并不奇怪。喝一杯无聊的饮料是浪费机会——我宁愿喝一杯新鲜的花园咖啡花草茶,一个自制的拿铁咖啡,或注入活力某种程度上。

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更重要的是,我坚信包容性的娱乐是最好的一种,你永远不知道当你邀请别人来的时候,他们中谁可能不愿意喝一杯真正的鸡尾酒。指定司机、孕妇、21岁以下的人——人们选择不喝酒的原因有很多,每个人都应该像其他客人一样受到欢迎和照顾。

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图片:Colleen Jeffers for188博金宝网页官网下载

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如果你想要一些真正特别但不含酒精的东西,我绝对喜欢这个夏天的大黄玫瑰柠檬气泡酒。它看起来和尝起来完全是鸡尾酒的味道,在工作日的晚上,尤其是在我没有心情喝的美好下午,我总是会去喝它。它尝起来就像一种爽脆的、淡淡的花香柠檬水,带有一丝清爽的泡腾感——在炎热的月份里,它是一种真正的解渴剂。

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我在这里用的大黄糖浆是我最喜欢的季节性糖浆,你会看到我经常在灵感之家的食谱188博金宝网页官网下载而且在我的Instagram上所以,如果你做了一批,想要更多的饮料来盛,你绝对是幸运的。

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我喜欢用蛋清来做这款酒,增加一点口感和气泡,但我知道这不是每个人的菜,尤其是不适合孕妇,所以如果你不喜欢的话,就不要喝了。

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用干花(我这里有薰衣草干、玫瑰干和菊花干的混合,这些都可以做成茶)或者一两个玫瑰花瓣来装饰。玫瑰花瓣是可以食用的,但如果你使用它们,请确保它们是有机种植的(不要只是把花店的玫瑰放在那里——它们经过化学处理,不能安全食用)。

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大黄玫瑰柠檬气泡

www.fuzeblast.com

作者

科琳杰弗斯

发表

2019年7月9日

修改

2020年9月15日

成分

大黄玫瑰柠檬气泡:

  • .75盎司鲜榨柠檬汁
  • 75盎司大黄糖浆(配方如下)
  • 3滴玫瑰水(通常在国际通道)
  • 汤力水加满
  • 可选:蛋清

大黄糖浆:

  • 3 / 4磅切碎的大黄
  • 1杯水
  • 1杯蔗糖
  • 1颗香草豆,纵向切开(或1茶匙优质香草精)
  • 半茶匙橙花水

方向

大黄玫瑰柠檬气泡:

(1)将柠檬汁、大黄糖浆、玫瑰水和蛋清放入加满冰块的鸡尾酒摇酒器中摇匀。滤入一个小的冰镇玻璃杯(双门或小酒馆的玻璃杯都可以),加满汤力水(大约2盎司)。

大黄糖浆:

(1)将切碎的大黄与水、糖和香草豆混合在平底锅中。用中高火煮开,偶尔搅拌一下,然后转小火盖上盖子。小火煮5分钟,然后关火。

(2)加入橙花水搅拌,盖上盖子,冷却至室温,冷藏一夜,然后用坚果奶袋或盖着奶酪布的筛子过滤。保留过滤,分解的大黄用作果盘,并将糖浆和果盘都储存在冰箱中。

[小贴士:你也可以不加橙花水制作糖浆——味道还是很不错的。]

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