8种最好自己做的食物
在羊皮纸上烹饪鲑鱼的技术，被称为“鲑鱼Papillote”，是我从烹饪学校开始就一直铭记在心的技术。我们有一个名为Spa Food的模块，在那里我们学习了软烹饪方法和食谱，感觉比普通餐馆的食物更清淡。
当时的想法是能够为带有水疗中心、静修中心、康复中心等的酒店创建菜单。有趣的是，我上的是一所天然食品烹饪学校，这意味着我们学到的一切，默认情况下，都比标准餐馆的食物更清淡，也不同。这个模块更上一层楼。
三文鱼Papillote真的让我印象深刻，因为它的呈现方式很戏剧性，烹饪方法简单，对鱼来说很精致，而且做起来真的很有趣。当我从烹饪学校毕业后在纽约当厨师时，我会为我的客户准备这个，它总是很受欢迎。
用任何蔬菜做底料，加点调味料，再换一种富含油脂的鱼，用一种有趣的技巧，你就能立刻得到各种各样的蔬菜。
在这道食谱中，我决定加入茴芹的味道。八角和油腻的鱼很搭，我受够了柠檬、黄油和酸豆。这很有趣，因为我喜欢柠檬和酸豆，不太喜欢茴香。
但我们在这里，对味道的探索得到了巨大的回报。我不确定我是否会喜欢黑甘草，但我现在肯定喜欢茴香。我把它和龙蒿搭配在一起，给它带来一种令人兴奋的味道，让油性鱼更上一层楼。我等不及让你尝尝这个了!
不要被纸袋吓倒。如果需要的话，你可以买预先制作好的纸袋，但你所要做的基本上就是像包装糖果或棒棒糖一样包装。大量的滚动和折叠。
味道。这里我用的是茴香和龙蒿，但你也可以随意使用任何你喜欢的口味。我一直在考虑用罗勒和香蒜酱来做这个，我仍然认为用蒸粗麦粉会很美味。玩得开心。探索。这是你的。
烹饪。酱汁、鱼和蔬菜散发出足够的水分来蒸熟袋子里的食物。不要再加液体了，否则会变湿的。
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