Strata早餐食谱，烤洋葱和冬南瓜

strata本质上是一种鸡蛋早餐砂锅，但加入了烤面包或硬皮面包。把它想象成美味的早餐面包布丁，里面有蔬菜，而不是甜蛋奶沙司。

制作像分层这样经典的东西时，我最喜欢的一点是能够根据自己的喜好定制它。例如，传统上，一个阶层可能会使用农民面包或旧的法国法棍，但在这种情况下，我用了一条奶油蛋糕，我对我的决定感到非常满意。在我做的每一道菜中，我总是希望提供一种口味的平衡，所以面包中的甜味有助于平衡咸熏肉或美味的冬南瓜和鲜味蘑菇的味道。没有什么比尝一口所有不同口味的蛋糕更能让人产生味觉爆炸的了。说了这么多，我想说的是，如果你想坚持传统的分层面包选择，那就去做吧，是的，它仍然会很美味。

当面包在烤箱里烤的时候，我决定花点时间在熏肉脂肪中焦糖化一些黄洋葱。要正确地焦糖洋葱，你需要花时间来做，就是这样。你需要至少20分钟的时间才能让洋葱变成棕色焦糖。然后，我加入蔬菜，sautéed几分钟。重要的是不要把南瓜和蘑菇煮过头，因为它们也会在烤箱里烤熟。

一旦所有的东西都煮好了，你只需要和鸡蛋、奶酪、牛奶、菠菜、盐和胡椒粉混合，然后把它放在砂锅里。我喜欢味道很重的奶酪，所以我选择了格鲁耶尔奶酪，但如果你觉得这种奶酪太浓了，我可能会考虑切一些马苏里拉奶酪，或者两种奶酪一起切。我在上面放了几片马苏里拉奶酪，然后是煮好的意式烟肉。烤的时候你想用锡纸盖住这一层，然后在烹饪过程还剩下15分钟的时候把锡纸拿掉，让它的顶部变成棕色，让它稍微上升一点。说实话，这个分层食谱太好吃了，我们今天午餐都吃了。享受吧!