经典的、多用途的、令人满意的炖肉是我在寒冷的冬夜和家人坐下来一起吃的最喜欢的主菜之一。只需要几分钟的准备时间，这道慢炖牛肉配上美味的蔬菜，即使是最饿的人也能填饱肚子，当你一口也吃不下的时候，它还是美味的剩菜。gydF4y2Ba
学习如何烹饪炖肉的基本知识，包括许多不同的炖肉烹饪方法的细分，以及关于如何搭配这道令人垂涎的菜肴的建议!gydF4y2Ba
什么是炖肉?gydF4y2Ba
这个食谱总是让我感到怀旧——我不记得有一次我坐下来吃这个经典的安慰食物，而不是在我的家人或朋友的包围下。当我还是个孩子的时候，我记得总是在祖父母家和所有的阿姨、叔叔和堂兄弟一起吃美味的烤肉。所以很自然地，当我决定把这个指南放在一起时，我留下了很多快乐的情绪!gydF4y2Ba
炖肉最简单的形式是把牛肉切成一块，在荷兰烤箱里与美味的肉汤和切碎的蔬菜一起炖。只需不到30分钟的准备和烹饪时间，您的美味烤肉只需坐下来烹饪4-8小时即可发挥其魔力。gydF4y2Ba
烹饪烤肉最好的地方之一是它实际上是一个相当便宜的食谱!烤牛肉块比其他牛肉块便宜得多，蔬菜可能是你的食品储藏室里已经有的主食。将烤肉与面条、土豆泥或花椰菜一起享用，这是一顿完整的家庭晚餐，每个人都会喜欢的!gydF4y2Ba
大多数炖肉食谱的配料:gydF4y2Ba
芳烃:gydF4y2Ba大蒜，洋葱，青葱，香草gydF4y2Ba
蔬菜:gydF4y2Ba胡萝卜，芹菜，土豆，洋葱(低碳水化合物，不含土豆)gydF4y2Ba
液体gydF4y2Ba：gydF4y2Ba将肉汤和酒混合gydF4y2Ba
牛肉使用:gydF4y2Ba烤牛头gydF4y2Ba
荷兰烤肉锅:gydF4y2Ba重底铸铁或陶瓷锅gydF4y2Ba
如何制作荷兰式炖肉:gydF4y2Ba
1.准备好蔬菜gydF4y2Ba
我喜欢用洋葱、芹菜、胡萝卜和土豆做烤肉。根据土豆的大小，我先把土豆切成两半或四分之一，然后把洋葱、芹菜和胡萝卜切成大块。gydF4y2Ba
说到切蔬菜，我喜欢用我的gydF4y2Ba梅塞梅斯特刀套装gydF4y2Ba。刀是非常通用和超级强大，即使在重新磨砺。gydF4y2Ba
2.收集香料和液体。gydF4y2Ba
确保你准备好了所有的香料、香草和肉汤，准备倒入荷兰式烤箱。gydF4y2Ba
3.烤焦的肉。gydF4y2Ba
重要的是要记住，要把肉的四面都烤焦，这样在烹饪的时候才能把肉汁留在里面。你可以用任何方法来烤，但是你想让牛肉的边缘烧焦。gydF4y2Ba
4.开始做饭。gydF4y2Ba
把肉和肉汤的混合物放入荷兰烤箱，然后煮4-8小时。一定要在烹饪到一半的时候把蔬菜放进荷兰烤箱。gydF4y2Ba
5.服务和享受。gydF4y2Ba
用新鲜的香草装饰你的烤肉，并与你最喜欢的配菜一起享用，这是一顿简单而美味的家庭晚餐。gydF4y2Ba
烹制炖肉的不同方法gydF4y2Ba
炖烤肉有很多不同的方法，很多时候，选择的方法取决于你有多少时间让烤肉烤熟。gydF4y2Ba
下面是一些常用的方法，并简要介绍一下时间和温度:gydF4y2Ba
Multi-Cooker:gydF4y2Ba一般来说，你可以在压力设置的多用途炊具中每磅烤20分钟。如果你喜欢特别嫩的肉，你可以加几分钟。gydF4y2Ba
慢炖锅:gydF4y2Ba当我用慢炖锅做烤肉的时候，我会用小火煮大约8个小时。gydF4y2Ba
加热:gydF4y2Ba有些人喜欢把荷兰烤箱放在炉子上烤几个小时。我不建议用这种方法，因为这样烤得不均匀。gydF4y2Ba
炉:gydF4y2Ba在华氏350度的温度下煮3个小时gydF4y2BaLe Creuset荷兰烤箱gydF4y2Ba是我的最爱!它非常适合在寒冷的冬天做，我发现它煮得很均匀，可以做成超级美味的炖肉。gydF4y2Ba
别忘了肉汁!gydF4y2Ba
不要把你令人垂涎的葡萄酒和肉汤烤成液体。它是制作美味肉汁的完美底料，你可以在上桌前淋在炖肉上。gydF4y2Ba
为了把肉汁和汁液变成肉汁，你可能需要把它变稠。你可以把液体倒进平底锅里，用中高火煮，以减少液体，或者加入一些玉米淀粉。如果肉汁太浓，你可以再加点酒、肉汤或水。把肉汁放在平底锅里炖，直到达到你喜欢的味道和稠度。gydF4y2Ba
炖肉101gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba蒜头，削去顶部gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba洋葱，去皮，四分之一或一半(取决于大小)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba葱去皮，切成大块gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba把芹菜串起来，切成大块gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba新鲜迷迭香gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba新鲜的百里香gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba胡萝卜去皮，切成大块gydF4y2Ba
- 8gydF4y2Ba小红土豆，四分之一或一半(取决于大小)gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba红酒gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba肉汤gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba3-5磅烤牛肉gydF4y2Ba
- 盐和胡椒粉调味gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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准备蔬菜。我喜欢用洋葱、芹菜、胡萝卜和土豆做烤肉。根据土豆的大小，我先把土豆切成两半或四分之一，然后把洋葱、芹菜和胡萝卜切成大块gydF4y2Ba
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收集香料和液体。确保你准备好了所有的香料、香草和肉汤，准备倒入荷兰式烤箱。gydF4y2Ba
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烤焦的肉。重要的是要记住，要把肉的四面都烤焦，这样在烹饪时才能保持肉汁在里面。你可以用任何方法烤，但是你想让牛肉的每一面都烧焦。gydF4y2Ba
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开始做饭。把肉和肉汤的混合物放入荷兰烤箱，然后煮4-8小时。一定要在烹饪到一半的时候把蔬菜放进荷兰烤箱。gydF4y2Ba
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服务和享受。食用时一定要小心大块的大蒜和香草。gydF4y2Ba
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注意:如果使用其他方法，请参阅上面的文章获取说明!gydF4y2Ba
营养gydF4y2Ba
