瑞典肉丸配肉汁和土豆泥

如果你去过宜家，或者对瑞典肉丸的情况有所了解，你可能会同样认为肉汁是这道菜的关键部分。我在这里要告诉你，这绝对不是惯例。事实上，瑞典人喜欢把肉丸和砂锅面条一起吃，就像他们喜欢吃土豆泥一样。插入头部爆炸表情。

我高中最好的朋友之一是瑞典人，在瑞典有很强的联系。“我怎么会不知道呢?”当我在2021年的肉汁门背叛丑闻中越陷越深时，我这样想。我在脑海中看到的盘子没有它是如此干燥和毫无光泽。我就是无法释怀，无法舍弃肉汁。我不会。

幸运的是，幸运的是，肉汁还没死。事实上，肉汁最近被瑞典人采用了!主要是由于暴露漂亮的这道菜是通过宜家的推广才受到欢迎的与肉汁。所以，因为我是一个酱汁女孩，我决定在我的瑞典肉丸和土豆泥的食谱中保留这种成分是完全可以的。

我大惊小怪只是因为我想纪念这顿美味的饭，做一顿传统的瑞典肉丸饭。毕竟它会出现在标题里!所以，为了向这道菜的传统致敬，我决定把重点放在是什么让肉类调味料如此特别。在Grillkydda排队!这个，我的朋友，是需要了解的事情。

Grillkydda或Piffi是瑞典烹饪中使用的一种万能调味料。由你的香料柜里常见的香料组成，自制的香料混合物会让你的肉丸提升十倍。此外，这种调味料在鸡肉、鱼、奶油沙拉酱或任何你能想到的东西上都非常棒。

一些食谱说明:

• 猪肉碎和牛肉碎各占一半．如果你喜欢，你可以选择更多的猪肉，全猪肉，或者全牛肉。我喜欢买90/10脂肪含量的。

• 面包屑。实际上我个人使用panko，因为这是我通常在我的橱柜里储存的东西。面包屑是我在食谱里写的。使用你所拥有的!

• 白胡椒粉。这是我猜你手头唯一没有的食材。我真的很喜欢用白胡椒粉做饭，建议你买下来玩玩。我想你会惊讶于它的味道有多好。

• 更换旧的调味料!这是必须的。我自己也对此感到内疚，但扔掉任何过期的旧香料绝对是非常重要的。不是因为霉菌什么的，而是因为味道。它们暴露在空气中越久(尤其是地面上的)，风味就越差。香料的作用当然是增加味道，如果你的香料不新鲜，你就会做出一道菜毫无新意。相信我说的，经常清洗。

• 肉替换。我是说，为什么不呢?谁想试试不可能的碎牛肉?也许豆豉?让我知道进展如何!一定要把肉汁里的牛肉高汤换成蔬菜高汤。

• GF替换。把麸质成分换成GF面包屑，GF ap面粉或玉米淀粉，日本酱油，你就很好了!

• 乳制品替换。我认为你应该没有问题把奶制品换成无糖的奶制品。