素食意大利肉酱面

在过去的几个月里，我有意识地努力少吃肉，在主菜中加入更多的蔬菜。这不仅是一个非常有趣的厨房挑战，而且当我倾向于素食时，我对我吃的东西感觉更好。

我偶尔还会吃牛排或汉堡，因为我还是人类，还是美国人。另外，我有个爱吃牛肉的男朋友，他喜欢任何加肉的菜。这道素食肉酱是我在工作日晚上为我们俩做的那些“恶作剧”菜之一。不仅整顿饭尝起来美味又健康，大多数时候贾里德甚至看不出食谱里没有肉!这是双赢!

这道博洛尼亚肉酱的底料和肉馅很像。里面塞满了碎番茄、丰盛的蔬菜和新鲜的罗勒，所以虽然肉没了，但味道还在。我们总是把它和意大利面搭配在一起，但我也认为，如果你想做素食的千层面，它作为千层面的酱汁/馅料会非常棒!

这顿饭只需要两个锅就可以了!一，在我的Calphalon陶瓷不粘锅和我的Calphalon多锅！我的多锅真的让意大利面成为最容易做的东西。有时候我甚至可以让杰瑞德帮我做晚餐，因为它喜欢简易的内部滤锅篮子。都是些小事，不是吗?

这个Calphalon万能锅真的是我厨房里的瑞士军刀。我可以做整个酱汁，然后在同一个锅里炖。这宝贝就像不粘锅!它的边长比普通的不粘锅要高，但又没有大到让你感觉像是在拖着它到处走!我们的小厨房里没有洗碗机，所以它也比普通的炖锅节省了一半的清理时间!

看看我们的其他一些最喜欢的食谱无肉星期一。